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食譜.在家也要優雅吃甜點,水信玄餅口感超高級,沒想到作法超簡單啊!

在家沒事最愛做的事就是滑手機~沒想到水信玄餅突然跳到我螢幕來
這甜點的長相也太美了吧!!二話不說立刻上蝦皮尋找
沒想到有賣場就在我家附近,立刻私訊老闆,當天就取貨啦
很多人問的怎麼做?!坦白說他真的不難,重點是你要買的到材料才能做
好啦,就一起來看看我們是怎麼在家做出高級感十足的水信玄餅喔
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食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
材料:寒天粉、水、櫻花、桂花等可食用之花朵、黃豆粉、蜂蜜、黑糖等可有可無、模具
因為看了網路上的介紹,發現要做出漂亮的水信玄餅,好像需要有的沒的準備一堆
有點小麻煩,所以我決定直接上網找DIY材料包,蝦皮購物賣場:水信玄餅DIY材料包
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
這樣一整組,400元,包含模具、寒天粉、櫻花、黃豆粉、黑糖、杏桃乾、桂花
我覺得這樣還滿划算的!當然如果你只是想吃到水信玄餅的口感,你可以到烘培材料行找"寒天粉"
"寒天粉"跟果凍粉、吉利丁、洋菜不一樣喔!
只有寒天粉能做出這種透明的質感,而且水信玄餅的作法雖然不難,但比例真的很重要喔!
前置作業:
鹽漬櫻花記得洗乾淨,梗要剪掉(不然會很鹹喔)
蝶豆花可以先泡水,讓天然的色素出來!
桂花我就沒洗了,因為實在太難洗!哈哈
杏桃乾我也是直接放
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
先將你要使用得的材料放的模具裡,材料包裡有附小漏斗很貼心,等一下直接用漏斗來加
才會做出美麗的圓形!
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
好啦,最重要的比例來囉!5g的寒天粉:400c.c的冷水
寒天粉太少,凝結出的水信玄餅會太軟,太多,則口感會偏硬,所以如果你有電子秤是最好
如果沒有,可以用計量湯匙,我呢!則是用小湯匙約5g的!
這比例可以裝到5顆模型球裡的量!如果你想大量製作,請按照這比例去做調整喔
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
涼水的部分不要一次全下,可以分次加入,這樣來溶寒天粉比較不容易結塊
慢慢地壓,慢慢地攪拌~(各位此時還不要開火喔)
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
帶寒天粉完全溶解於水中時,這時可以開火加熱了!
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
煮滾後,開小火,沸騰兩次後就可以關火
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
關火後還是要持續攪拌喔!
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
稍微降溫後就可以裝到模型裡了!這個步驟慢慢加~不然很容易漏出來
裝好之後就可以放到冰箱冷藏囉!大約2-3小時後就可以脫模
建議,要吃的時候再脫模,不然他會化掉喔
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
這就是我們做出來的成品!!是不是很美?!
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
整個高級感都出來了~~
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
灑點黃豆粉分蜂蜜或黑糖,整個口感更加分~~
如果是生酮飲食中的朋友,蜂蜜、黑糖都不方便加,你可以改成這樣做
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
你的水可以改成用甜菊葉煮過的水,放涼後拿來跟寒天粉加在一起
這樣做出來的水信玄餅顏色會帶點天然的綠色,雖然比較不透明,
可是就會有天然的甜味而且不會升糖,擔心影響減重效果或是血糖管理中的朋友們可以用這樣的方法喔!
食譜 水信玄餅 水信玄餅做法 寒天粉
其實不難做,一天之內太好吃我就做了好幾次呵呵!
炎熱的夏天,來顆水水嫩嫩的水信玄餅,在家也要有高級感的甜點^^
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分類:食譜

喜歡用行萬里路取代讀萬卷書!帶著孩子上山下海一起玩

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