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食譜.大人小孩都喜歡的台式馬卡龍(小西點),好吃的鮮奶油內餡,沒想到這麼簡單就能做!

每次到麵包店總是忍不住要拿給幾包台式馬卡龍(小西點),相較於甜到可怕的法式馬卡龍
還是台式馬卡龍(小西點)比較對我們的胃口,原來以為他的做法應該很複雜!
沒想到只要幾個步驟就能完成,而且一邊烤香氣就不斷的飄散出來
一邊夾奶油餡,一邊就偷吃了好幾顆~呵呵!
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食譜 台式馬卡龍作法 台式馬卡龍材料 小西點作法 小西點材料
材料:2個全蛋(室溫)、白砂糖55g、低筋麵粉60g、糖粉適量,內餡(鮮奶油70c,c、砂糖30g)
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1.2顆全蛋+砂糖打發!重點提示,如果你的雞蛋是從冰箱拿出來的建議要回溫,或是隔溫水打發
不然要打很久喔!
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將全蛋打到照片中的狀態,不會滴下來為止!這樣小西點比較會成型
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2.低筋麵粉過篩加入到打發的全蛋液中
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4.低筋麵粉與打發的蛋液充分攪拌,但動作要記得輕柔喔!
這樣小西點的麵糊就完成了
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我們家沒有擠花袋,我是將麵糊裝到塑膠袋中,在下方剪一個很小很小的洞
把麵糊擠到烘焙紙上,烤箱200度先預熱
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200度烤8-10分鐘,記得上下火都要開喔!
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等待小西點烘烤的時間就可以來打發鮮奶油囉!打到硬性發泡
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真的跟外面賣的長得好像喔!!而且第一次吃到剛出爐的,口感酥酥軟軟
剛出爐的果然超好吃!
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簡單的小點心,就這樣又讓我們打發了防疫宅在家的午後時光
烘培的香氣,療育了在家無聊的心靈^^
而且沒想到小西點居然這麼好做,第一次做就成功上手耶!!
大家也可以在家裡跟小朋友一起做看看喔~~
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分類:食譜

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