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食譜.顏色鮮豔很漂亮的彩色小丸子,完全不用色素就能做出口感超讚的糯米糰子喔!

疫情下的小當家,除了西式甜點之外,我兒子最近對於揉麵團有了興趣
麵包感覺上應該失敗率比較高,所以我想從最簡單的湯圓來下手!
但是單純搓湯圓好像有點無趣,所以糯米糰用天然的芒果、火龍果來染色
可愛的彩色小丸子,讓圓圓就像玩黏土一樣,開心的不得了呢!
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糯米丸子 甜點食譜 甜點 彩色小丸子 藕粉丸子
材料:糯米粉300g、紅肉火龍果、芒果、水
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作法:
1.火龍果、芒果先用果汁機打成汁,不用加水喔!
因為我們做三種顏色,所以另外準備了白開水
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糯米粉跟果汁、水的比例這個真的有點難講解,我只能說,大家先加部份的果汁跟水在約100g的糯米粉(各種顏色的比例)
再用手去揉麵團時感受軟硬度,手感就是搓揉時不會有麵團黏在手上,可以很容易搓成湯圓形狀
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簡單來說,糯米粉就放在一旁備用,如果麵團太濕就再加一點點糯米粉,慢慢加慢慢感受
這樣可以玩很久!
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我竟然沒拍到搓好湯圓的照片,大家記得在盤子上灑一點糯米粉,這樣比較不會黏
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水滾時把湯圓放入煮熟即可撈起,怎麼判斷熟了沒?浮起來就是熟了!
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喜歡吃比較Q彈丸子口感的朋友可以在一旁放冰塊水,煮熟的丸子放進去泡一下
這樣丸子的Q勁比較好
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可以用蜂蜜+桂花,做成冰的甜湯丸子
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也可以灑點黃豆粉、黑糖做成日式小丸子
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還有延禧攻略裡的魏纓絡的藕粉丸子
都是相當天然的美味,好玩又好吃的彩色小丸子,大家也可以在家裡跟小孩一起玩麵團喔!
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分類:食譜

喜歡用行萬里路取代讀萬卷書!帶著孩子上山下海一起玩

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